Pie Susu

Siapa yang tahan godaan kue manis yang menggemaskan ini? Pertama kali melihat kue ini beberapa tahun lalu memang sepintas sedikit aneh, seperti melihat kue dengan sedikit gula di atasnya. Namun satu kali dua kali mencoba, tidak bisa berhenti mencicipinya. Pie susu, kue ini sering menjadi kue oleh-oleh khususnya mereka yang pulang berlibur dari Bali. Kebanyakan pie susu menjadi oleh-oleh wajib yang dibawa.

Pie susu

Berbicara tentang kuliner Bali atau bahkan cemilan enak, Bali memiliki banyak pilihan makanan enak selain nasi jinggo dan salak Bali, salah satunya adalah pie susu. Pie susu memang enak apalagi dengan teksturnya yang renyah di pinggir dan juga di bagian tengahnya yang lembut.

Asal Usul Pie Susu

Siapa yang menyangka kalau pie susu ini bukan asli dari Bali? Ternyata pie susu ini diperkenalkan pertama kali di Hong Kong oleh Tengs Cha Chaan sekitar tahun 1940-an. Bahkan banyakyang mengatakan kalau pie susu ini mengadaptasi dari tart custard dari Inggris. Selain itu, ada yang mengatakan dari Inggris, ada pula yang mengatakan kalau pie susu itu seperti kue dari Portugis yaitu pastel de nata.

Pie susu dari Dapur Chantique

Pie susu dalam perkembangannya memiliki berbagai varasi, seperti pie madu telur, pie coklat, pie green tea dan masih banyak variasi pie susu lainnya. Berbeda dengan pie susu dari Hong Kong, maka pie susu dari Portugis ini menggunakan shortcrust pastry sebagai pinggiran pie susu, yang hampir sama dengan pie susu yang ada selama ini.

Baca juga: Topokki Creamy, Kue Beras Khas Korea yang Lagi Hits.

Sedangkan pie susu dari Bali yang menjadi favorit para pecinta pastry adalah gabungan pie susu dari Hong Kong dan Portugis. Kulit luarnya terbuat dari shortcut pastry dan isiannya yang enak dan lembut terbuat dari egg custard.

Pie Susu Khas Bali

Terlepas dari kelezatan pie susu yang selalu menggoda, namun bisa diakui bahwa siapa pun pasti tertarik untuk mencoba, apalagi bagi para pecinta kuliner. Menikmati sajian kue ini sambil bersantai ditambah kopi hitam di sore hari seperti menemukan suasana terdalam yang tidak ingin diganggu oleh siapa pun.

Pie susu yang menggoda

Terlepas dari rasanya yang lezat dan enak, maka kehadiran pie susu di Bali dibuat karena ketidaksengajaan. Tersebutlah Ibu Tantri pemilik dari usaha “Pie Susu Asli Enaaak”, yang setelah pulang berlibur dari Tiongkok dan membawa oleh-oleh egg tart dan kebetulan oleh-oleh egg tart ini disukai Fanny Agustin, yang merupakan putri dari Bu Tantri. Akhirnya Bu Tantri membuat sajian kue dengan resep yang mengacu pada resep egg tart Hong Kong dengan isian kuning, tidak caramelized, mulus dengan dengan pinggiran seperti biskuit.

Satu box pie susu

Dan benar saja tidak hanya keluarga Bu Tantri yang menyukai pie susu atau tart egg  buatan Bu Tantri. Akhirnya para kerabat Bu Tantri meminta Bu Tantri menjual pie susu buatannya. Dan pada tahun 1989, Bu Tantri mulai menitipkan pie susu buatannya ke toko-toko dan pasar-pasar di Bali. Dan benar saja sekitar akhir tahun 1990-an. Dengan banyaknya para turis ke Bali, pie susu buatan Bu Tantri mulai dicari sebagai oleh-oleh.

Pie susu, custardnya yang lezat

Dengan berkembangnya dunia kuliner dan kemudahan mengakses informasi, pie susu ini semakin berkembang, terdapat beberapa gerai pie susu di Bali yang enak, antara lain:

• Pie Susu Dhian. 

Pie Susu Dhian merupakan salah satu merk paling populer di Bali. Pie susu ini didirikan sekitar tahun 2009 oleh Komang Sukadasna. Terdapat 6 varian rasa, antara lain original, keju, coklat, coklat keju, strawberry dan juga blueberry. 

• Pie Susu Enak Bali.

Pie susu ini sering disebut dengan “Pie Susu Ali Enaaak”. Pie susu ini adalah pie susu khas Bali legendaris yang sudah diproduksi sejak tahun 1989. Terdapat 3 varian rasa, antara lain original, coklat dan keju.

• Pie Susu Ajik.

Pie Susu Ajik menjadi salah satu pilihan untuk Anda yang ingin mencari oleh-oleh Pie susu enak khas Bali. Dengan rasa kustardnya yang manis dan kulit pie yang gurih membuat pie susu ini selalu dicari. Tersedia dalam 3 rasa, yaitu original, coklat dan keju.

Itu dia sedikit informasi tentang pie susu. Semoga informasi kuliner khas Bali tersebut menjadi tambahan informasi dan referensi untuk Anda yang mencari oleh-oleh khas Bali.

Bagikan Artikel ini