Resep Kuliner “Sup Kacang Merah”

Sebagai pecinta kuliner, tentu Anda memiliki banyak referensi kuliner enak dan menarik. Diantara berbagai kuliner tersebut, kuliner sop atau sup tentu menjadi sajian nikmat dalam daftar kuliner Anda. Salah satunya adalah sop kacang merah. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep kuliner “sup kacang merah”.

(Gambar: Shutterstock/Erly Damayanti)

Kacang merah sendiri menjadi sajian menyehatkan, karena bisa mencegah kanker usus besar, hal ini disebabkan kandungan nutrisi dan serat dengan potensi efek anti kanker.

Resep Kuliner Nusantara “Sup Kacang Merah”

Penasaran dengan sajian sup kacang merah? Berikut akan disampaikan cara membuatnya dan bahan yang dibutuhkan.

Baca juga: Resep Kuliner “Sup Buntut Sayuran”.

Bahan untuk membuat sup kacang merah, antara lain:

• Kacang merah sebanyak 200 gram, rendam, rebus, hingga lunak.
• Sayap ayam 4 potong.
• Telur puyuh rebus 12 butir, kupas.
• Santan cair 600 ml.
• Santan kental 400 ml.
• Garam secukupnya.
• Merica secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.
• Kaldu bubuk secukupnya.
• Minyak goreng 2 sendok makan.
• Seledri 1 batang, iris.
• Lengkuas 2 cm.

Bahan untuk bumbu halus, antara lain:

• Cabai merah 2 buah.
• Kunyit 2 cm.
• Bawang putih 2 siung.
• Bawang merah 4 butir.
• Kemiri 1 butir.

Cara membuat sup kacang merah, sebagai berikut:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas sampai tercium aroma harum dan matang. Masukkan sayap ayam, tumis hingga berubah warna.
2. Tuangkan santan cair, masak hingga ayam lunak. Tambahkan kacang merah, masak sampai mendidih.
3. Tuangkan santan kental, aduk secara merata. Tambahkan telur puyuh, garam, merica, gula dan kaldu bubuk.
4. Angkat dan taburi dengan seledri iris.
5. Sajikan. (Sajian sesuai resep di atas bisa untuk 4 porsi).

Itu dia sedikit informasi dan resep kuliner “sup kacang merah”. Semoga resep sederhana ini bisa dipraktekkan dan dicoba di rumah.

Bagikan Artikel ini