Resep Kuliner “Sup Buntut Sayuran”

Ini dia sajian kuliner berbahan dasar daging sapi. Kalau beberapa waktu lalu membahas tentang olahan daging sapi, kali ini dengan resep kuliner “sup buntut sayuran”, Anda bisa menyajikan sajian kuliner nusantara nikmat untuk keluarga.

(Gambar: Shutterstock/Rembolle)

Buntut sapi memang sangat pas diolah menjadi sajian masakan sop. Sop buntut sapi atau sop buntut sayuran menjadi sajian kuliner yang sangat populer di berbagai resto. Hal ini dikarenakan karena kuah kaldunya yang bening dengan daging buntutnya yang lembut.

Resep Kuliner Nusantara “Sup Buntut Sayuran”

Penasaran dengan sajian sup buntut sayuran? Berikut akan disampaikan cara membuatnya dan bahan yang dibutuhkan.

Baca juga: Resep Kuliner “Cumi Renyah Saus Tiram”.

Bahan untuk membuat sup buntut sayuran, antara lain:

• Buntut sapi sebanyak 500 gram, dipotong-potong.
• Wortel 200 gram, dikupas, cetak bentuk bunga.
• Kembang kol 200 gram, potong per kuntum.
• Bawang daun 2 batang, potong kasar.
• Kentang 200 gram, kupas, iris dadu 2 cm.
• Kayu manis 4 cm.
• Kapulaga 2 butir.
• Cengkeh.
• Air 1600 ml.
• Garam secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.
• Kaldu bubuk secukupnya.
• Minyak goreng 2 sendok makan.

Bahan untuk bumbu halus, antara lain:

• Bawang putih 2 siung.
• Bawang merah 4 butir.
• Merica butir ½ sendok teh.
• Pala ¼ buah.

Cara membuat sup buntut sayuran, sebagai berikut:

1. Rebus buntut dan air hingga mendidih dan buntut lunak. Tiriskan, saring kaldu rebusan sebanyak 1 liter.
2. Tumis bumbu halus, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Tuangkan kaldu rebusan buntut, didihkan.
3. Masukkan wortel, kentang, kembang kol, bawnag daun dan buntut rebus. Masak hingga semua bahan lunak.
4. Bumbui garam, merica, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga bumbu mersap. Angkat.
5. Sajikan. (Sajian sesuai resep di atas bisa untuk 4 porsi).

Itu dia sedikit informasi dan resep kuliner “sup buntut sayuran”. Semoga resep sederhana ini bisa dipraktekkan dan dicoba di rumah.

Bagikan Artikel ini