Resep Kreasi Muffin Wortel

Satu lagi ide olahan berbahan wortel, yaitu ide sajian muffin wortel yang menarik untuk dicoba. Dengan resep kreasi muffin wortel, Anda bisa membuat sajian lezat ini untuk seluruh anggota keluarga di rumah.

Muffin wortel, perpaduan sempurna antara kelezatan kue manis dan manfaat sehat dari sayuran. Siapa sangka, wortel yang biasanya kita temui dalam sup atau tumisan, ternyata mampu bertransformasi menjadi camilan yang menggoda selera dan kaya nutrisi. 

(Gambar: overtimecook.com)

Muffin wortel tidak hanya memanjakan lidah dengan teksturnya yang lembut dan cita rasa manis yang pas. Kehadiran parutan wortel memberikan sentuhan rasa manis alami dan kelembaban yang membuat muffin tidak mudah kering. 

Selain itu, wortel kaya akan beta-karoten, antioksidan kuat yang di dalam tubuh akan diubah menjadi vitamin A. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan pertumbuhan sel.

Resep Kreasi Spesial Muffin Wortel

Penasaran dengan sajian kreasi muffin wortel? Berikut akan disajikan cara membuat, termasuk bahan yang dibutuhkannya.

Baca juga: Resep Kreasi Cake Pisang Keju.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat muffin wortel, antara lain:

• Tepung terigu 1 cangkir.
• Baking powder 2 sendok teh.
• Gula merah 2 sendok makan.
• Ketimun ¼ cangkir, diparut.
• Wortel ¼ cangkir, diparut.
• Biji selasih 1 sendok makan.
• Mentega 60 gram, dicairkan.
• Kuning telur 2 butir.
• Putih telur 2 butir, dikocok hingga keras.
• Susu rendah kalori 1/3 cangkir.

Cara membuat muffin wortel, sebagai berikut:

1. Panaskan oven dengan suhu 210 derajat Celsius. Siapkan 12 cetakan muffin dan olesi permukaannya dengan mentega atau minyak goreng.
2. Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder ke dalam mangkok besar. Tambahkan gula merah, biji selasih, wortel, dan ketimun yang sudah diparut tadi, aduk merata.
3. Masukkan mentega cair, kuning telur, susu, aduk merata. Tambahkan putih telur, aduk dengan sendok kayu hingga merata.
4. Isi cetakan muffin dengan adonan tersebut hingga cetakan penuh. Panggang di oven yang sudah disiapkan semalam 20 menit. Muffin bisa dihidangkan dingin maupun hangat.

Itu dia, sedikit informasi dan resep kreasi muffin wortel. Semoga bermanfaat. 

Bagikan Artikel ini