Resep Kue Mochi

Masa liburan panjang akhir tahun sudah datang, tapi yang menyedihkan saat ini kita harus tetap di rumah dengan selalu menjaga protokol kesehatan. Hhhmm… apalagi kalau bukan karena pandemi Covid-19 yang masih mengancam kehidupan kita. Tapi tidak perlu khawatir, Tim “TMEDS” masih memberikan sajian resep menarik untuk mengisi liburan Anda di rumah. Banyak sekali resep yang akan di update setiap hari. Resep kue mochi ini menjadi salah satu resep menarik, sebagi variasi makanan yang bisa dicoba hari ini.

Mochi sendiri adalah kue yang berasal dari Jepang yang dimodifikasi dengan rasa dan selera khas Indonesia. Kalau di negara asalnya, Jepang, mochi dibuat dari beras ketan, kemudian ditumbuk sampai adonan menjadi lengket, baru kemudian dibentuk menjadi bentuk bulat. Kue ini di Jepang  sering dibuat dan dinikmati saat perayaan tradisional “mochitsuki” atau perayaan tahun baru Jepang.

Kue mochi (Sumber gambar: blog.tokowahab.com)

Resep Kue Basah – Kue Mochi

Di Indonesia, kue mochi banyak dijajakan di toko-toko kue dengan rasanya yang nikmat. Berbeda dengan kue mochi yang dijual di pasaran, kali ini akan diberikan resep kue mochi, agar Anda bisa mencoba membuat sendiri sajian kue mochi.

Baca juga: Resep Dadar Enten Stroberi.

Bahan yang dibutuhkan, antara lain:

• Tepung ketan 250 gram.
• Air 400 ml.
• Santan sebanyak 50 ml dari ¼ butir kelapa.
• Essence mawar 1 tetes.

Bahan untuk isi kue mochi, antara lain:

• Kacang tanah yang sudah disangrai sebanyak  75 gram, dan sudah ditumbuk kasar.
• Gula pasir 75 gram.
• Garam ¼ sendok teh.
• Tepung maizena sangrai sebanyak 50 gram.

Langkah membuat kue mochi, sebagai berikut:

1. Campurlah tepung ketan dengan air. Peras dengan kain bersih.
2. Tepung ketan dicampur santan, essence. Uleni dan kukus matang.
3. Ambil 1 sendok makan adonan. Pipihkan. Beri 1 sendok makan adonan isi kacang. Rapatkan dan bulatkan.
4. Guling di tepung maizena. Angkat dan rapikan dengan plastik.
5. Sajikan kue mochi nikmat tersebut.

Itu dia sedikit resep kue mochi, semoga bermanfaat untuk mengisi waktu kosong Anda saat liburan panjang akhir tahun ini.

Bagikan Artikel ini