Resep Kue Bika Singkong

Setelah beberapa waktu lalu membuat sajian kue enak dan lezat dari bahan ubi, kali ini kue yang dibuat berasal dari bahan singkong. Kue bika, tentunya Anda sudah sangat mengenalnya. Dengan resep kue bika singkong, Anda pasti bisa mencobanya dengan cepat dan mudah.

Bika singkong (Gambar: Elly Suhailee/Shutterstock)

Dengan bahan dari singkong, tentu saja akan membuat kue bika ini menjadi lebih enak, karena singkong sendiri memiliki rasa yang gurih, menjadikan kue ini menjadi enak dan lezat,

Resep Mudah Membuat Kue Bika Singkong

Penasaran dengan sajian nikmat kue bika singkong? Di bawah ini akan disampaikan langkah mudah membuatnya, berikut bahan yang dibutuhkan.

Baca juga: Resep Kue Donat Imut Pisang Coklat.

Bahan untuk membuat bika singkong, antara lain:

• Singkong parut 1 kg.
• Kelapa parut 1 butir (dibersihkan dari lapisan kulitnya.
• Telur 2 butir.
• Gula pasir ¼ kg.
• Mentega encer 45 gram.
• Vanili ½ sendok teh.
• Tepung 30 gram.
• Baking powder 1 sendok teh.
• Garam ¼ sendok makan.

Cara membuat bika singkong, sebagai berikut:

1. Kelapa parut dibagi dua, dari setengah kemudian diperas santan kental sebanyak 1 gelas, gula dan telur dikocok sampai mengembang, kemudian dicampur dengan sisa kelapa parut, singkong parut diaduk.
2. Masukkan mentega encer, vanili dan santan, kalau sudah merata, dicampur dengan tepung yang sudah diayak dengan baking powder dan garam.
3. Cetakan persegi, dioles dengan mentega dan ditaburi tepung, tuangkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam open yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dipanggang kira-kira satu jam lamanya.
4. Setelah 50 menit, cucukkan lidi ke dalam adonan, kalau lidi tersebut yang telah dicucukkan ke dalam todak lengket (kalis) maka bika singkong tersebut sudah matang.

Itu dia sedikit “resep kue bika singkong”, semoga informasi dan langkah mudah membuat bika singkong ini bermanfaat dan disukai seluruh anggota keluarga khususnya anak-anak. 

Bagikan Artikel ini