Resep Kue Lidah Kucing Kacang Mete

Beberapa bulan lagi Bulan Ramadhan akan datang, tentu yang tidak boleh ketinggalan adalah mempersiapkan kue nikmat favorit keluarga, salah satunya adalah kue lidah kucing kacang mete. Kue lidah kucing menjadi salah satu kue yang selalu dicari. Bahkan dengan resep kue lidah kucing kacang mete ini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

(Gambar: Instagram/vitakwee)

Beda dahulu beda sekarang, kalau dahulu sajian kue lidah kucing hanya satu varian, kini kue lidah kucing sudah memiliki banyak varian, seperti lidah kucing kacang mete, kue lidah kucing yang berwarna hijau dan rasa green tea atau matcha, ada pula yang berwarna merah karena memiliki rasa red velvet. Tak hanya itu, sekarang pun kue lidah kucing sudah disertai dengan topping beraneka ragam, mulai dari chocochips, keju, cokelat, dan lain sebagainya. . 

Resep Mudah Membuat Kue Lidah Kucing Kacang Mete

Penasaran dengan sajian nikmat lidah kucing kacang mete? Di bawah ini akan disampaikan langkah mudah membuatnya, berikut bahan yang dibutuhkan.

Baca juga: Resep “Biskuit Kayu Manis”.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat lidah kucing kacang mete, antara lain:

• Margarin sebanyak 250 gram.
• Gula halus 220 gram.
• Vanili essense ½ sendok teh.
• Sedikit garam.
• Telur 1 butir.
• Kuning telur 1 butir.
• Tepung terigu 250 gram.

Bahan untuk icing, antara lain:

• Kacang mete 100 gram, digiling halus.
• Cooking chocolate 75 gram

Cara membuat lidah kucing kacang mete, sebagai berikut:

1. Kocok margarin, gula halus, essence vanili, garam bersama-sama sehingga putih dan halus.
2. Kocok telur dan kuning telur, masukkan kocokan ini ke dalam  campuran di atas aduk, kemudian tambahkan tepung. Aduk secara merata.
3. Masukkan adonan ke dalam contong kertas, dengan cetakan semprit polos (tanpa gigi) dan bentuklah seperti lidah kucing +  7 ½ cm di atas loyang yang sudah diminyaki. Beri jarak yang cukup.
4. Panggang selama 8 sampai 12 menit dalan oven dengan panas 200 derajat Celsius. Dinginkan.
5. Lumerkan coklat dan kacang mete dalam sebuah mangkok yang direndam air panas.
6. Oleskan campuran ini di atas lidah kucing dan tangkepkan sepasang-sepasang.
7. Biarkan icing mengeras, lalu simpan dalam toples kedap udara.

Itu dia sedikit “resep kue lidah kucing kacang mete”, semoga informasi dan langkah mudah membuat lidah kucing kacang mete ini bermanfaat dan disukai seluruh anggota keluarga.

Bagikan Artikel ini