Resep Masakan Sirloin Steak

Tertarik untuk membuat sirloin steak atau daging sapi panggang ala Amerika? Ini dia resep masakan lezat sirloin steak untuk Anda. Sirloin merupakan bagian otot yang mengandung banyak lemak. Sebenarnya terdapat bagian daging sapi yang juga enak untuk pengolahan steak, seperti tenderloin, namun kebanyakan orang menyukai bagian sirloin, hal ini yang menjadi alasan resep kali ini menampilkan sajian sirloin steak.

Tidak dapat dipungkiri, meskipun sama-sama berasal dari punggung sapi, namun antara sirloin dan tenderloin memiliki perbedaan dari rasa, tekstur dan juga kandungan kolesterol dan protein yang ada didalamnya.

(Gambar: bbc.co.uk)

Sirloin sendiri adalah satu bagian daging sapi yang memiliki tekstur yang lebih kenyal, dan juga memiliki kandungan 12 sampai 14 gram lemak dalam 100 gram daging sirloin.

Resep Masakan Sederhana “Sirloin Steak”

Menarik bukan? Hanya dengan memanfaatkan bahan sederhana di rumah, ternyata bisa dimanfaatkan untuk membuat sajian nikmat sirloin steak.

Baca juga: Resep Masakan Bistik Paha Ayam.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sirloin steak, antara lain:

• Daging sapi sirloin 360 sampai 400 gram.
• Kentang 1 buah.
• Tomat 1 buah.
• Bayam ½ ikat.
• Wortel 1 buah.
• Mentega 2 sendok makan.
• Bawang merah 2 butir.
• Bawang putih 1 siung.
• Jeruk nipis 1 buah.
• L&P Sauce (kecap Inggris) 1 sendok teh.
• Bawang bombay ¼ buah,
• Garam secukupnya.
• Lada secukupnya,
• Daun paterseli secukupnya.

Cara membuat sirloin steak, sebagai berikut:

1. Bumbuilah 2 (dua) potong daging sirloin dengan garam dan lada secukupnya, hingga merata, setelah itu pangganglah dengan api sedang saja selama 5 (lima) menit, ¼ matang (Selama 10 menit setangah matang, bila 15 sampai 20 menit matangnya = medium rare, medium, welldone, sesuai dengan keinginan Anda).
2. Kentang dikupas kulitnya, dipotong memanjang dengan tebal lebih kurang 1 cm, goreng dengan minyak panas, setelah matang, angkat, tiriskan, taburkan sedikit garam, bayam dibuang akarnya, potong menjadi 2 (dua) bagian, rebus sampai ½ matang, angkat, tiriskan, kemudian tumis dengan irisan-irisan kecil, bawang bombay, beri garam, lada secukupnya. Setelah itu isikan pada sepotong buah tomat yang telah dibuang isisnya.
3. Wortel dikupas kulitnya, diris memanjang, kemudian direbus ¾ matang, angkat, tiriskan sebentar, kemudian, tumislah wortel dengan irisan kecil bawang bombay, beri garam, lada secukupnya, angkat, letakkan di samping tumis bayam, begitu juga kentang goreng dan daging panggang atur dengan baik, letakkan campuran mentega di atas daging sapi panggang.

Campurkan mentega: Mentega + potongan halus bawang merah/bawang putih + garam + lada + sedikit air jeruk nipis + kecap Inggris + potongan halus daun paaterselli (semua bahan tersebut untuk dua porsi).

Semoga resep masakan "sirloin steak” ini bermanfaat untuk Anda dan mudah untuk dipraktekkan.

Bagikan Artikel ini