Resep Sehat “Ayam Bumbu Mustard”

Satu lagi olahan sehat yang bisa disajikan untuk keluarga, yaitu sajian berbahan dasar ayam. Seperti diketahui ayam adalah bahan makanan hewani yang memiliki kandungan nutrisi yang tinggi khususnya protein hewani. Salah satu sajian yang bisa dibuat adalah ayam bumbu mustard. Untuk bisa membuatnya, dengan resep sehat ayam bumbu mustard, Anda pun bisa mencobanya di rumah.

(Gambar: orami.co.id)

Mustard sendiri adalah rempah-rempah yang berasal dari biji tanaman sawi yang dihaluskan, sebelum diencerkan dengan air dan ditambah bahan-bahan lainnya.

Resep Sehat untuk Anak “Ayam Bumbu Mustard”

Penasaran dengan sajian kreasi ayam bumbu mustard ini? Berikut akan disajikan cara membuat, termasuk bahan yang dibutuhkannya.

Baca juga: Resep Sehat “Barbecued Chicken Oriental”.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam bumbu mustard, antara lain:

• Ayam buras atau ayam kampung 1 ekor, potong menjadi 8.
• Air 500 ml.
• Mustard 2 sendok teh.
• Cuka beras atau perasan jeruk nipis atau lemon 3 sendok makan.
• Gula pasir.
• Garam.
• Merica.

Bahan untuk bumbu yang dihaluskan, antara lain:

• Cabai merah 3 buah, buang bijinya.
• Bawang merah 6 butir.
• Bawang putih 3 siung.

Bahan untuk membuat acar kuning mustard, antara lain:

• Mentimun kyuri 100 gram (½ buah), buang bijinya, potong sebesar batang korek api.
• Wortel 100 gram (1 buah), potong sebesar batang korek.
• Bawang merah 10 buah (pilih yang kecil) kupas.
• Cabai rawit 10 buah.
• Tepung terigu 2 sendok makan.
• Air 50 ml.
• Gula pasir 1 sendok makan.
• Cuka atau perasan jeruk lemon 2 sendok makan.
• Mustard 2 sendok teh.
• Garam.

Cara membuat acar kuning mustard, sebagai berikut:

1. Campur tepung terigu dengan air.
2. Masak sebentar sambil diaduk sampai mengental. Matikan api.
3. Beri gula pasir, cuka atau perasan jeruk nipis atau lemon, mustard dan garam.
4. Masukkan mentimun kyuri, wortel, bawang merah, dan cabai rawit ke adonan mustard. Masak sebentar sambil diaduk.
5. Acar siap disajikan.

Cara membuat ayam bumbu mustard, sebagai berikut:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai ayam berubah warna.
3. Beri air, mustard, gula pasir, garam, dan merica. Aduk. Masak sambil wajan ditutup.
4. Saat hampir empuk, beri cuka atau perasan jeruk lemon. Aduk.
5. Masak kembali sampai ayam empuk serta kuahnya agak habis.
6. Hidangkan bersama acar kuning mustad. (Sajian sesuai resep di atas bisa untuk 4 porsi).

Itu dia, sedikit informasi dan resep sehat ayam bumbu mustard. Semoga bermanfaat.

Bagikan Artikel ini