Resep Kreasi “Ketan Serundeng”

Satu lagi ide olahan berbahan ketan, yaitu ide sajian ketan serundeng yang menarik untuk dicoba. Dengan resep kreasi ketan serundeng, Anda bisa membuat sajian lezat ini untuk seluruh anggota keluarga di rumah.

(Gambar: Romy Palar/cookin.id)

Sajian ketan serundeng ini menjadi salah satu makanan tradisional dan juga sajian yang unik. Ketan serundeng atau sering disebut dengan ketan bintul merupakan jajanan yang berasal dari Betawi.

Resep Kreasi Spesial “Ketan Serundeng”

Penasaran dengan sajian kreasi ketan serundeng ini? Berikut akan disajikan cara membuat, termasuk bahan yang dibutuhkannya.

Baca juga: Resep Kreasi “Ketan Urap Ayam Pedas”.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ketan serundeng, antara lain:

• Beras ketan 500 gram, rendam selama 2 jam.
• Daun pandan 2 helai.
• Garam secukupnya.
• Santan 200 ml.

Bahan untuk membuat serundeng, antara lain :

• Kelapa parut panjang ½ butir.
• Gula pasir 50 gram.
• Gula merah serut  75 gram.
• Bawang merah 6 butir.
• Bawang putih 4 siung.
• Cabe merah 3 buah.
• Kencur 1 cm.
• Garam dan ketumbar bubuk 1 sendok teh.
• Daun jeruk 4 helai.
• Serai 1 batang memarkan.
• Air asam 1 sendok teh.
• Air 100 ml.

Cara membuat ketan serundeng, sebagai berikut:

1. Cuci beras ketan, kukus selama 15 menit hingga setengah matang. Angkat sisihkan.
2. Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih,  angkat. Tuang dalam ketan kukus, aduk hingga santan terserap habis.
3. Kukus kembali ketan selama 20 menit hingga matang. Angkat.
4. Untuk membuat serundeng : Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, garam dan ketumbar. Campur dengan semua bahan lain. Masak diatas api kecil hingga matang dan kesat. Angkat.
5. Cetak ketan sesuai selera, beri serundeng atasnya. 
6. Sajikan hangat. (Sajian sesuai resep di atas bisa untuk 8 porsi).

Itu dia, sedikit informasi dan resep kreasi ketan serundeng. Semoga bermanfaat.

Bagikan Artikel ini