Resep Kreasi “Ketan Urap Ayam Pedas”

Satu lagi ide olahan berbahan ketan, yaitu ide sajian ketan urap ayam pedas yang menarik untuk dicoba. Dengan resep kreasi ketan urap ayam pedas, Anda bisa membuat sajian lezat ini untuk seluruh anggota keluarga di rumah.

(Gambar: dapurkobe.co.id)

Sajian ketan dengan topping urap ayam pedas  ini menjadi salah satu makanan tradisional dan juga sajian yang unik, apalagi dengan cita rasanya yang gurih, manis dan pedas, karena olahan ayam yang dibuat urap. 

Resep Kreasi Spesial “Ketan Urap Ayam Pedas”

Penasaran dengan sajian kreasi ketan urap ayam pedas ini? Berikut akan disajikan cara membuat, termasuk bahan yang dibutuhkannya.

Baca juga: Resep Kreasi “Bola Ketan Isi Kedelai”.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ketan urap ayam pedas, antara lain:

• Beras ketan putih 200 gram, rendam selama 2 jam.
• Air panas 100 ml.
• Garam secukupnya.
• Fillet ayam 150 gram, rebus, suwir.
• Daun jeruk 6 lembar, buang tulang, iris tipis.
• Gula pasir 1 sendok makan.
• Santan kental 100 ml.
• Minyak goreng 2 sendok makan.

Bahan untuk membuat bumbu halus, antara lain :

• Bawang putih 2 siung.
• Bawang merah 2 butir.

Cara membuat ketan urap ayam pedas, sebagai berikut:

1. Untuk membuat isi : Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tuangi santan aduk rata.
2. Masukkan ayam, garam dan gula. Masak hingga matang dan santan habis. Angkat.
3. Tambahkan sisa minyak dalam tumis ayam, masukkan dalam blender, haluskan. Tuang dalam wajan, sangrai hingga ayam kering. Angkat.
4. Cuci ketan, kukus selama 15 menit, angkat. Sisihkan.
5. Campur air panas dan garam, aduk rata. Tuang dalam ketan, aduk rata. Kukus lagi 20 menit hingga matang, angkat.
6. Ambil sedikit ketan, bulatkan. Gulingkan dalam ayam sangrai.
7. Sajikan. (Sajian sesuai resep di atas bisa untuk 8 porsi).

Itu dia, sedikit informasi dan resep kreasi ketan urap ayam pedas. Semoga bermanfaat.

Bagikan Artikel ini