Resep Masakan Nasi Bebek Kari Hijau

Masih ingat dengan sensasi masakan Thailand? Sepertinya beberapa masakan di bawah ini akan membawa ingatan Anda kembali mengenang nikmatnya sensasi masakan Thailand, salah satunya adalah menu bebek kari hijau. Kalau biasanya yang disajikan dalam menu Thailand adalah ayam kari hijau atau disebut dengan Keng Khiew Wann Gai yang memiliki cita rasa kompleks kombinasi antara rempah-rempah, kari hijau, sayuran dan bahan utama berupa ayam atau daging sapi. Kali ini dilakukan sedikit modifikasi dengan mengubah sajian ayam menjadi sajian bebek yang nikmat. Untuk itu resep masakan nasi bebek kari hijau disajikan untuk Anda yang ingin mencoba sendiri sajian nikmat kari hijau.

Warna hijau pada bumbu kari hijau berasal dari penggunaan cabai rawit hijau sebagai bahan warna. Selain itu, kuah santan yang dikentalkan pada sajian kuliner ini mampu menjadikan aneka masakannya memiliki sensasi gurih dan lembut menyatu dengan aneka bumbu yang meresap dalam masakan bebek ini.

Bebek kari hijau (Sumber gambar: saribundo.biz) 

Resep Masakan Sederhana Nasi Bebek Kari Hijau

Mencoba sajian berbeda untuk menu makanan atau makan malam untuk anggota keluarga akan memberikan sensasi yang berbeda, selain lebih mengakrabkan anggota keluarga juga akan membuat betah anggota keluarga untuk selalu menikmati masakan para Bunda di rumah.

Baca juga: Resep Masakan Nasi Ayam Goreng Kremes.

Bahan utama, berupa nasi putih sebanyak 250 gram.

Bahan untuk bebek kari hijau, sebagai berikut:

• Bebek potong ½ ekor dipotong menjadi 15 bagian.
• Air jeruk nipis 2 sendok makan.
• Air 500 ml.
• Santan 90 ml.
• Daun jeruk 3 lembar, diiris tipis.
• Kapulaga 1 buah.
• Cengkih 2 buah.
• Gula pasir 1 sendok teh.

Bahan untuk bumbu yang dihaluskan, sebagai berikut:

• Cabai hijau 100 gram.
• Bawang merah 5 buah.
• Bawang putih 2 siung.
• Serai 1 sendok makan.
• Lengkuas ½ sendok makan.
• Kulit jeruk purut parut ½ sendok teh.
• Ketumbar bubuk 1 sendok teh.
• Jinten bubuk 1/8 sendok teh.
• Merica bubuk ½ sendok teh.
• Terasi ¼ sendok teh.

Langkah membuat nasi bebek kari hijau, antara lain:

1. Untuk membuat bebek kari hijau: Lumurilah bebek dengan air jeruk nipis, kemudian sisihkan. Aduk jadi satu bumbu halus, air, daun jeruk, kapulaga, cengkih dan gula paisr, masak sampai tercium bumbu harum dan matang.
2. Masukkanlah bebek, masak dengan api kecil sampai bebek terasa empuk. Aduk sesekali sampai bebek empuk. Angkat dan sajikan.
3. Saran penyajian: bisa menggunakan piring saji dan letakkan 2 sendok makan nasi, letakkan bebek kari hijau, tambah dengan sambal.
4. Sajikan.

Itu dia resep masakan nasi bebek kari hijau. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi sajian nikmat untuk keluarga.

Bagikan Artikel ini