Resep Masakan "Dendeng Paru"

Kangen dengan sajian kuliner khas Minang? Kali ini menu yang dibahas pun tidak jauh-jauh dengan kenikmatan kuliner dendeng. Dan dendeng yang akan dibahas adalah sajian dendeng paru yang selalu menjadi favorit saat Anda mengunjungi Restoran Padang atau pun Restoran Minang. Penasaran? Simak cara membuat dendeng paru dengan resep masakan “dendeng paru” berikut ini.

Dendeng paru (Foto: tasteatlas.com)

Dendeng paru adalah masakan khas Minang dengan bahan dasar paru sapi yang sudah direbus, kemudian diungkep dengan bumbu dan rempah khas Minang. Baru kemudian paru tersebut digoreng sampai garing dan renyah.

Resep Masakan Sehari-hari “Dendeng Paru"

Semakin tertarik dengan sajian kuliner khas Minang ini? Semoga dengan hadirnya resep masakan dendeng paru ini bisa sedikit mengobati kerinduan Anda tentang kuliner khas Minang.

Baca juga: Resep Masakan Oseng Paru Sapi.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat dendeng paru, antara lain:

• Paru sapi sebanyak 750 gram.
• Garam 2 sendok teh.
• Nasi ulen 5 sendok makan.
• Air 100 ml.
• Air secukupnya untuk merebus paru.
• Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Bahan untuk bumbu yang dihaluskan, antara lain:

• Bawang putih 6 siung.
• Ketumbar 2 sendok teh.
• Garam 2 sendok teh.
• Cuka 2 sendok makan.

Langkah-langkah membuat dendeng paru, sebagai berikut:

1. Rebus paru bersama garam sampai empuk. Angkat, tiriskan, iris persegi panjang tipis, kemudian sisihkan.
2. Gerus nasi ulen sampai halus. Tambahkan air dan bumbu yang dihaluskan, aduk secara merata.
3. Campurkan paru, aduk merata. Diamkan selama 25 menit.
4. Panaskan minyak, goreng paru sampai kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bersama nasi kapau.

Itu dia sedikit resep masakan “dendeng paru”, semoga bermanfaat untuk Anda yang ingin mencoba sajian kuliner khas Minang. 

Bagikan Artikel ini