Resep Kue “Sachertorte”

Ada yang menarik kali ini, sebuah sajian kue dengan resep menarik yang bisa Anda coba, yaitu sajian resep kue “sachertorte”. Kue ini merupakan salah satu jenis kue coklat atau juga disebut dengan torte yang diciptakan oleh Franz Sacher dari Austria sekitar tahu 1832 untuk Pangeran Wenzel von Metternich di Wina Austria.

Sachertorte (Foto: sacher.com)

Menarik bukan? Kue ini juga termasuk salah satu makanan khas Wina yang sangat terkenal, bahkan tanggal 5 Desember dinyatakan sebagai Hari Sachertorte Nasional Austria.

Resep Mudah Membuat Kue “Sachertorte”

Penasaran dengan sajian kue tersebut? Berikut akan disampaikan cara mudah membuatnya termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan.

Baca juga: Resep Kue Duchesse Celeriac.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sachertorte, antara lain:

• Coklat masak hitam sebanyak 375 gram.
• Mentega tawar sebanyak 190 gram ditambah sedikit untuk mengoles.
• Gula pasir halus 190 gram.
• Telur 5 butir, pisahkan kuning dari putih telurnya.
• Almond bubuk 75 gram.
• Tepung self-Raising 40 gram.
• Selai aprikot 5 sendok makan, untuk mengoles.

Cara membuat sachertorte, sebagai berikut:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Lelehkan 225 gram dari coklatnya di atas air mendidih secara perlahan, kemudian tambahkan 100 gram mentega. Angkat dari api dan masukkan gulka dan kuning telur.
2. Kocok putih telur sampai kaku, dan masukkan ke adonan coklat. Kemudian masukkan almond. Ayak tepung dan masukkan ke adonan.
3. Tuang ke loyang bulat ukuran 22 cm beroles minyak dan dialasi kertas roti, kemudian panggang di oven selama 45 sampai 60 menit sampai bila ditekan cake naik kembali.
4. Keluarkan cake dan dinginkan di atas rak kawat. Bila dingin, belah dua secara horisontal dan isi dengan selai aprikot. Lelehkan bersama sisa coklat dan mentega, kemudian tuang dan ratakan ke atas kue. Biarkan selama 20 menit sampai mengeras, kemudian pindahkan ke piring saji.
5. Sajikan.

Itu dia sedikit “resep kue sachertorte”, semoga informasi dan langkah mudah membuat ini bermanfaat dan disukai seluruh anggota keluarga khususnya anak-anak.

Bagikan Artikel ini