Resep Kuliner “Jantung Ayam Bumbu Wijen”

Sajian berbahan dasar ayam memang enak, bahkan dari bagian jeroan saja juga bisa diolah menjadi sajian enak dan lezat. Dengan resep kuliner “jantung ayam bumbu wijen” sajian nikmat khas kuliner nusantara ini bisa dicoba dibuat di rumah.

(Gambar: food.detik.com)

Jantung ayam biasanya memang sering dibuat sebagai bahan pelengkap sajian makanan lainnya, atau bahkan dibuat sebagai bahan pelengkap sajian sate ayam.  

Resep Kuliner Nusantara “Jantung Ayam Bumbu Wijen”

Penasaran dengan sajian jantung ayam bumbu wijen? Berikut akan disampaikan cara membuatnya dan bahan yang dibutuhkan.

Baca juga: Resep Kuliner “Ayam Panggang Lemon”.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat jantung ayam bumbu wijen, antara lain:

• Jantung ayam 200 gram.
• Leher ayam 250 gram, potong-potong 1 cm, bersihkan.
• Kaldu ayam balok 1 buah.
• Tepung terigu 5 gram.
• Minyak goreng 300 ml.
• Minyak wijen 2 sendok makan.
• Bawnag putih 2 siung, cincang halus.
• Cabai merah 3 biji, iris, serong tipis.
• Kecap manis, 4 sendok makan.
• Cuka 1 sendok teh.
• Gula pasir 1 sendok teh.
• Biji wijen 50 gram.

Cara membuat jantung ayam bumbu wijen, sebagai berikut:

1. Rebus jantung ayam sampai matang, kemudian sisihkan.
2. Rendam potongan leher ayam, dalam air jeruk lemon lebih kurang 15 menit, kemudian cuci dan tiriskan.
3. Lumuri potongan leher ayam dengan kaldu blok, gulingkan ke dalam tepung terigu hingga merata.
4. Panaskan minyak, goreng leher ayam dengan suhu 75 derajat Celsius sampai matang dan tiriskan.
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai tercium aroma haraum, tambahkan bawang merah aduk sampai merata.
6. Tambahkan kecap, cuka dan gula pasir aduk secara merata, masukkan jantung dan leher ayam aduk secara merata, taburi dengan wijen kemudian angkat.
7. Sajikan.

Itu dia sedikit informasi dan resep kuliner “jantung ayam bumbu wijen”. Semoga resep sederhana ini bisa dipraktekkan dan dicoba di rumah.

Bagikan Artikel ini