Resep Kuliner “Toge Goreng”

Satu lagi sajian khas kuliner nusantara yang bisa dicoba untuk dibuat di rumah, yaitu sajian toge goreng. Anda penasaran ingin membuatnya? Dengan resep kuliner “toge goreng”, sajian enak dan gurih ini bisa Anda coba dengan mudah.

(Gambar: Kompas.com/Fira Abdurachman)

Toge goreng atau taoge goreng merupakan makanan khas Bogor. Bahan toge goreng ini sangat murah, karena tidak menggunakan bahan daging. 

Resep Kuliner Nusantara “Toge Goreng”

Penasaran dengan sajian toge goreng? Berikut akan disampaikan cara membuatnya dan bahan yang dibutuhkan.

Baca juga: Resep Kuliner “Terong Balado”.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat toge goreng, antara lain:

• Mie, siap pakai.
• Tahu, goreng, potong-potong.
• Toge, celup air panas.
• Kucai atau bawang daun.

Bahan untuk saus, antara lain:

• Oncom kering 75 gram.
• Oncom segar 150 gram.
• Daun bawang, iris halus.
• Timat 2 buah, potong dadu.
• Tauco cianjur 3 sendok makan (sesuai selera).
• Kecap manis 1 sendok makan.
• Air 500 ml.
• Jeruk limau.

Bahan untuk bumbu, antara lain:

• Cabe merah 3 buah.
• Cabe rawit 5 buah.
• Bawang merah 4 siung.
• Garam.
• Gula pasir.
• Gula merah 1 sendok makan.
• Minyak 3 sendok makan, untuk menumis.

Cara membuat toge goreng, sebagai berikut:

1. Bila memakai oncom kering, rendam terlebih dahulu dengan air hangat sampai cukup mengembang. Kemudian tiriskan.
2. Ulek kasar oncom.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan tomat, oncom, dan irisan bawang daun. Tuang air kedalamnya.
5. Beri garam, gula merah, gula pasir dan kecap.
6. Masak sampai semuanya matang, bumbunya meresap dan kuahnya tinggal sedikit.
7. Siapkan dalam piring saji, mie, potongan tahu dan toge kemudian siram dengan sausnya. Taburi potongan daun kucai atau irisan bawang daun. Beri sedikit perasan jeruk limau.

Itu dia sedikit informasi dan resep kuliner “toge goreng”. Semoga resep sederhana ini bisa dipraktekkan dan dicoba di rumah.

Bagikan Artikel ini