Resep Kreasi “Roti Kacang Merah”

Ingin membuat sajian makanan sehat untuk si kecil? Sepertinya menu roti kacang merah bisa menjadi pilihan. Untuk Anda yang ingin membuat sendiri di rumah, dengan resep kreasi roti kacang merah, sajian sehat ini bisa disajikan untuk seluruh anggota keluarga khususnya anak-anak.

(Gambar: Shutterstock/Jreika) 

Tidak dapat dipungkiri variasi sajian kue atau roti ini memang selalu menarik perhatian, khususnya pada anak-anak, apalagi dengan isiannya yang enak dan cenderung manis, pasti membuat anak-anak tertarik.

Resep Kreasi Spesial “Roti Kacang Merah” 

Penasaran dengan sajian kreasi roti kacang merah ini? Berikut akan disajikan cara membuat, termasuk bahan yang dibutuhkannya.

Baca juga: Resep Kreasi “Tahu Skotel”.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat roti kacang merah, antara lain:

• Tepung terigu protein tinggi 200 gram.
• Tepung protein rendah 50 gram.
• Gula pasir 50 gram.
• Ragi instan ½ bungkus.
• Margarin 75 gram.
• Garam 1 sendok teh.
• Telur 2 butir.
• Susu cair tanpa lemak 100 ml.
• Susu evaporated untk mengoles.

Bahan untuk isi, antara lain:

• Kacang merah 200 gram, rendam selama semalam.
• Gula pasir 100 gram.
• Daun pandan 2 buah.
• Susu cair non fat 250 ml.
• Garam.

Cara membuat roti kacang merah, sebagai berikut:

1. Kocok kedua macam tepung terigu, gula pasir dan ragi instan. Aduk selama 3 menit dengan mixer kecepatan sangat rendah.
2. Masukkan telur satu per satu. Aduk secara merata.
3. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Aduk sampai ½ kalis.
4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis.
5. Bulatkan. Tutup dengan plastic warp/serbet yang agak basah selama 20 menit.
6. Kempiskan dan timbang @ 50 gram.
7. Giling dan isi dengan kacang merah. Diamkan kembali selama 30 menit.
8. Oles permukaan roti dengan susu evaporated sampai merata.
9. Panggang dalam oven selama 10 menit dengan api bawah dan 3 menit dengan api atas dengan suhu 200 derajat Celsius.
10. Untuk membuat isi (bisa dibuat sambil menunggu adonan roti naik): Rebus kacang merah sampai empuk. Angkat. Tiriskan.
11. Masak kembali kacang merah bersama gula pasir, daun pandan, susu dan garam sampai asat. Dinginkan. Sisihkan. (Sajian sesuai resep di atas bisa untuk 10 buah).

Tips Sehat:

• Kacang merah merupakan jenis kacang-kacangan yang mengandung protein nabati dan serat yang baik untuk mengontrol berat badan.

Itu dia, sedikit informasi dan resep kreasi roti kacang merah. Semoga bermanfaat.

Bagikan Artikel ini