Resep Kuliner “Kerak Telor”

Sebagai pecinta kuliner tradisional Indonesia, tentu Anda tertarik pada berbagai sajian kuliner nusantara tersebut. Tidak hanya sajian makanan, namun berbagai jajanan pun juga bisa dibuat, salah satunya adalah kerak telor. Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah bisa mencobanya dengan resep kuliner kerak telor ini.

(Gambar: Shutterstock/Ariyani Tedjo)

Kerak telor adalah salah satu makanan khas Betawi yang unik yang dimasak dengan cara wajan yang berisi kerak telor tersebut kemudian dibalik agar api langsung mengenai masakan ini..

Resep Kuliner Nusantara “Kerak Telor”

Penasaran dengan sajian kreasi kerak telor? Berikut akan disajikan cara membuat, termasuk bahan yang dibutuhkannya.

Baca juga: Resep Kuliner “Udang Goreng Asam Jawa dengan Kecap Asin”.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerak telor, antara lain:

• Ketan putih 200 gram, direndam air minimal 4 jam.
• Telur bebek 4 butir.
• Lada 1 sendok teh.
• Penyedap 1 sendok teh.
• Bawang goreng 2 sendok makan.
• Poya kelapa 2 sendok makan.
• Poya ebi atau ebi halus 1 sendok makan.
• Cabai rawit 3 buah (jika menginginkan pedas).
• Garam secukupnya.

Bahan untuk bumbu ke-2, antara lain:

• Bawang goreng 3 sendok makan.
• Poya ebi 2 sendok makan.
• Poya kelapa 3 sendok makan.

Cara membuat kerak telor, sebagai berikut:

1. Ambil 50 gram ketan rendaman, masak di wajan kecil sambil ditutup.
2. Jika sudah setengah matang tambahkan 1 butir telur, bawang goreng, poya kelapa, poya ebi penyedap, garam, dan cabai jika suka. Aduk sampai merata, kemudian rapikan. Kemudian tutup kembali dan biarkan hingga mengerak.
3. Balikkan wajan biar permukaan kerak telor di atas api sampai berwarna kecoklatan.
4. Angkat kerak telor dan hidangkan bersama campuran bahan ke-2.
5. Resep ini dapat menjadi 4 buah kerak telor.

Itu dia, sedikit informasi dan resep kuliner kerak telor. Semoga bermanfaat.

Bagikan Artikel ini