Resep Kreasi “Iga Goreng Saus Kacang”

Satu lagi ide olahan berbahan daging kambing, yaitu ide sajian iga goreng saus kacang yang menarik untuk dicoba. Dengan resep kreasi iga goreng saus kacang, Anda bisa membuat sajian lezat ini untuk seluruh anggota keluarga di rumah.

(Gambar: Erly Damayanti) 

Biasanya iga diolah dengan cara dibakar, namun kali ini sajian iga diolah dengan cara yang berbeda dan tentu saja masih nikmat, yaitu dengan cara digoreng dengan berbagai bumbu rempah.

Resep Kreasi Spesial “Iga Goreng Saus Kacang”

Penasaran dengan sajian kreasi iga goreng saus kacang ini? Berikut akan disajikan cara membuat, termasuk bahan yang dibutuhkannya.

Baca juga: Resep Kreasi “Sate Pentul Goreng”.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat iga goreng saus kacang, antara lain:

• Iga kambing potong sesuai ruas 500 gram.
• Nanas parut 1 sendok makan.
• Serai, memarkan 2 batang.
• Daun salam 2 lembar.
• Daun jeruk 3 lembar.
• Kaldu bubuk 1 sendok teh.
• Minyak goreng 500 ml.
• Air 1 liter.

Bahan untuk bumbu halus, antara lain:

• Kunyit 2 cm.
• Jahe 2 cm.
• Ketumbar 1 sendok makan.
• Bawang putih 8 siung.
• Garam secukupnya.

Bahan untuk saus, antara lain:

• Kacang tanah, sangrai, haluskan 150 gram.
• Kecap manis 5 ml.
• Air 100 ml.
• Garam secukupnya.

Cara membuat iga goreng saus kacang, sebagai berikut :

1. Untuk membuat saus: Campur semua bahan, aduk rata, rebus hingga mendidih dan kental. Angkat dan sisihkan.
2. Lumuri iga kambing dengan campuran bumbu halus  dan nanas parut, ratakan, diamkan selama 30 menit.
3. Tuangi air, kaldu bubuk, serai, daun jeruk dan daun salam. Rebus iga hingga bumbu meresap dan daging lunak, tiriskan iga.
4. Panaskan minyak, goreng iga hingga kecoklatan, tiriskan.
5. Sajikan iga kambing dengan saus kacang. (Sajian sesuai resep di atas bisa untuk 3 porsi)

Itu dia, sedikit informasi dan resep kreasi iga goreng saus kacang. Semoga bermanfaat.

Bagikan Artikel ini