Resep Masakan “Buntil Ketan”

Satu lagi sajian kuliner tradisional yang bisa Anda coba. Sajian kuliner ini biasanya dengan mudah didapatkan di pasar tradisional atau para penjaja keliling. Buntil, sajian khas Jawa ini memang neak, namun saat ini banyak sekali variasi masakan buntil. Kali ini dengan resep masakan buntil ketan, Anda bisa mencoba variasi masakan khas Jawa yang enak.

(Gambar: Hanifah Kurniati/Shutterstock)

Buntil sendiri merupakan salah satu makanan tradisional yang memiliki cita rasa unik. Biasanya hindangan ini dibuat dari daun-daunan, seperti daun papaya, daun singkong atau daun talas yang diisi dengan berbagai bahan campuran.

Resep Masakan Rumahan “Buntil Ketan”

Mempersiapkan sajian masakan untuk anggota keluarga dirumah memang selalu menyenangkan, apalagi membuat sajian nikmat favorit untuk seluruh anggota keluarga.

Baca juga: Resep Kuliner “Botok Sarinah”.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Buntil Ketan, antara lain:

• Beras ketan 250 gram, rendam selama 2 jam.
• Santan sebanyak 300 cc atau dari 1 butir kelapa.
• Daun salam 1 lembar.
• Daun talas 10 lembar, buang bagian kerasnya, kukus sebentar.

Bahan untuk isi, antara lain:

• Daging ayam cincang 100 gram.
• Salam.
• Lengkuas.
• Serai.
• Minyak goreng 3 sendok makan.
• Santan sedang 50 cc.

Bahan untuk bumbu halus, antara lain:

• Bawang putih 4 siung.
• Bawang merah 5 buah.
• Kemiri 3 buah.
• Ketumbar 1 sendok teh.
• Gula.
• Garam.
• Serai 1 batang dimemarkan.

Bahan untuk kuah, antara lain:

• Santan kenatal 150 ml.
• Garam 1 sendok teh.
• Salam.
• Lengkuas.
• Tepung beras ½ sendok makan.

Cara membuat Buntil Ketan, sebagai berikut:

1. Kukus beras ketan setengah matang sambil didihkan santan dengan daun salam. Tuang santan ke atas ketan. Aduk dan dinginkan,
2. Kukus ketan hingga matang, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus bersama salam, lengkuas dan serai hingga harum. Tambahkan ayam cincang dan santan. Masak sampai matang.
4. Ambil 1 sendok makan ketan, tambahkan 1 sendok makan isi kemudian gulung di daun talas dan lipat. Kukus selama 10 menit.
5. Hidangkan bersama kuah. Untuk kuah, rebus santan, lengkuas, garam dan tepung beras, hingga mendidih.
6. Setelah matang sajikan. (Sajian seuai resep di atas bisa untuk 18 buah).

Itu dia sedikit resep masakan buntil ketan. Semoga sedikit informasi dan resep tersebut bermanfaat untuk Anda yang ingin memasak dengan variasi berbeda dibanding hari biasanya.

Bagikan Artikel ini